[Rezept] Vollkornbrot

Gesünder Backen

Backen – wie passt das eigentlich noch ins unsere heutige Zeit? Wo doch Fitness und gesunde Ernährung in jedem Bewusstsein angekommen sind?
Natürlich möchte jeder Mensch schön sein, gerade wenn es auf den Frühling zugeht und der Sommer nicht mehr allzu weit weg ist, kommen alle Jahre wieder die neuesten Trends in Sachen Diät und Abnehmen auf. Nicht, dass ich das nicht auch mit einem gewissen Interesse verfolgen würde, aber seien wir doch ehrlich -  letztendlich können wir doch nicht ohne Weiteres an Cupcakes, Muffins, Kuchen, Cookies & Co. vorbeigehen.
Aber das wäre ja auch viel zu schade - schließlich ist das Leben zum Genießen da!
Damit das schlechte Gewissen nicht allzu groß wird, hier ein paar Tipps.
Um Backen etwas „gesünder“ zu gestalten kann man folgendes tun:

[Rezept] Bären-Brötchen (Bread-Bears)

Auf einer (vermutlich) japanischen Seite habe ich diese niedlichen "Bread Bears" entdeckt.

Da ich kein Rezept dazu fand, habe ich etwas improvisiert und versucht  die Bären-Brötchen aus einem Teig für Wasserweck zu backen.

Be-My-Valentine-Herz (Schneiden, Kleben & Verschenken)

Ausdrucken

Nachmachen

Gebäck damit dekorieren & verschenken!

Herz aus Marzipan-Rosen (Cupcake-Design)

Man benötigt:

Farbiges Fondant oder Marzipan
ein Messer
Nudelholz

So geht's:

Man rolle das Fondant mittels Nudelholz aus
und schneide die süße Masse in schmale Streifen.
Dann wickle man die Streifen auf - je nachdem wie groß die Rosen werden sollen -
und setze die Hörnchen/ Rosen in Form eines Herzens auf den Cupcake!

[Rezept] Mohn-Muffins für Fastnacht

Fröhliche, farbenfrohe Fastnachtsmuffins mit Mohn und Joghurt.

[Rezept] Muffins mit weichem Schokoladenkern

Zutaten

... für 12 Muffins:100 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
170 g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL echter Kakao
ca. 80 g Zartbitterschokolade
oder Gummibärchen

Vorschau auf die Muffins mit zartschmelzendem Schokoladenkern

Muffins mit zartschmelzendem Schokoladenkern.