[Rezept] Proseccogelee mit Erdbeeren

Das letzte Rezept für das Jahr 2013! Aber keine Bange 2014 geht es nahtlos weiter ;)
Ich fand das Rezept recht passend zur Feier des letzten Tages des Jahres. In diesem Sinne - Prost! Auf das all eure Wünsche und Ziele nächstes Jahr in Erfüllung gehen. Ich wünsche euch einen guten Rutsch ins neue Jahr!


Die Top 3 der schnellen Plätzchenrezepte

Ach herrje, es ist ja schon Dezember! Verfliegt bei euch die Zeit auch so?
Schnell noch ein paar Plätzchen backen, bevor die Adventszeit auch schon wieder vorüber ist.
Ja, ich weiß schon was ihr sagen wollt... die Adventszeit ist doch eine besinnliche Zeit in der all die Hektik vergessen werden sollte. Ja, man sollte es ruhig angehen lassen, aber ehrlich gesagt ist gerade der Dezember ein Paradebeispiel für Gegenteiliges. 11 Monate lang hatte man erfolgreich verdrängt, dass ja auch noch Weihnachtsgeschenke gekauft werden möchten. Kein Problem - hätte man denn die passende Idee. Und wenn man sie hat muss man sich durch dicht bevölkerten Geschäfte schlagen. Na fröhliche Adventszeit!

Die Freundinnen, Nachbarn oder Eltern haben sich kurzfristig angemeldet?
Dann sind die folgenden Rezepte genau richtig für euch:



Schnelle Plätzchen: [Rezept] Schokocrossies

Schokocrossies sind super. Sie sind schnell gemacht (im Zweifelsfall dauert es 5 - 10 min.) und sie kommen immer gut an. Außerdem sind sie geschmacklich variabel. Man kann sie mit Zartbitter-, Vollmilchschokolade oder weißer Schokolade machen. Vermischen geht natürlich auch ;) Nussfans können noch Mandelsplitter hinzufügen!

Zutaten

200 g Schokoladen (nach eigenem Belieben)
100 g Cornflakes

Zubereitung

Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Cornfalkes zur flüssigen Schokolade geben. So lange vermischen, bis alle Cornflakes mit Schokolade bedeckt sind.
Mit Hilfe von Teelöffeln auf Backpapier kleine Häufchen formen.
Nun muss nur noch gewartet werden, bis die Schokolade wieder hart geworden ist. Finito!

Schnelle Plätzchen: [Rezept] Kokosmakronen

Geübte WeihnachtsbäckerInnen werden vielleicht eine ungewohnte Vorgehensweise feststellen: das Erwärmen der Kokosmasse. Das hat seine Existenzberechtigung, denn durch das Erwärmen verbindet sich die Kokosmasse hervorragend und bleibt so wochenlang schön saftig!

Zutaten

200 g Kokosraspeln
175 g feiner Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eiweiß
Backoblaten

Zubereitung

200g Kokosraspeln, 175g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, eine Prise Salz und 4 Eiweiß in einem Topf mischen.
4 EL Wasser unterrühren und unter ständigem Rühren nicht zu stark erhitzen.

Backoblaten auf dem Backpapier verteilen.

Die warme Masse mit Teelöffeln auf den Oblaten verteilen.

Die Makronen bei 180°C etwa 12-18 min. (je nach Größe) backen.

Schnelle Plätzchen: [Rezept] Zimt-Öhrchen

Die Leute sind immer wieder fasziniert, wie einfach die Zimt-Öhrchen herzustellen sind. Und das Beste, schmecken tun sie auch noch!

Zutaten

1 Rolle Blätterteig
1 1/2 EL Butter
6 EL brauner Zucker
2 TL Zimt

Zubereitung

Butter schmelzen.
Zucker und Zimt mischen.
Blätterteig in Quadrate (ca. 20 x 20 cm) schneiden, Rechtecke werden auch akzeptiert ;-)

Blätterteig mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
Zimt-Zucker darüber streuen.
Von beiden Seiten zur Mitte hin den Blätterteig fest aufrollen.

Mit genügend Abstand auf einen Backpapier verteilen.
Bei 200°C etwa 15 min. backen.